बीजिंग में क्वानजुड रोस्ट डक रेस्टोरेंट

भुनी हुई बतख़शेफ बत्तख को 100 टुकड़ों में काट सकता है।

क्वांजुडे रोस्ट डक रेस्तरां (全聚德 क्वांजोडे) की स्थापना 1864 में हुई थी। इसका 149 साल का इतिहास है। यह इतना पुराना और प्रसिद्ध रोस्ट डक रेस्तरां है कि क्वानजुडे रोस्ट डक लगभग बीजिंग रोस्ट डक का पर्याय है।

दुनिया भर में फैली शाखाओं के साथ, क्वानजुएडे दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध बीजिंग डक रेस्तरां है। सौ से अधिक वर्षों से, बत्तखों को भूनने और उनके साथ जोड़े जाने वाले आदर्श मसालों और व्यंजनों का चयन करने की कला अभी भी सिद्ध हो रही है। इसकी मध्य-श्रेणी की कीमत शहर में क्वांजुएड को सर्वोत्कृष्ट बतख रेस्तरां बनाती है।

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पुरस्कार

निरंतर नवाचार और विकास के माध्यम से, क्वांजुडे ने विशेष दावतें बनाई हैं बीजिंग रोस्ट डक मुख्य पाठ्यक्रम और डाइनिंग हाइलाइट जैसे 'होल डक बैंक्वेट' और 400 से अधिक विशिष्टताओं के रूप में। इसे 'चीन में स्वाद के लिए पहली डिश' के रूप में जाना जाता है, और क्वांजुडे रोस्ट डक की राज्य के प्रमुखों, सरकारी अधिकारियों और घरेलू और विदेशी पर्यटकों द्वारा बहुत प्रशंसा की जाती है। क्वांजुडे होल डक बैंक्वेट को अक्सर सरकारी राजकीय भोज के लिए चुना गया है।



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बीजिंग क्वांजुड डक रेस्तरां में भोजन

बीजिंग में लगभग 10 क्वांजुड शाखाएं हैं। मूल कियानमियन शाखा है, और कुछ विशाल हैं और 1,000 या अधिक लोग बैठ सकते हैं। सूची और विवरण के लिए नीचे देखें। प्रति व्यक्ति भोजन की सामान्य कीमत लगभग 200 RMB या लगभग 30 USD है। एक पूरी भुनी हुई बत्तख की कीमत लगभग 298 RMB (43 USD) है, और आप साइड डिश ऑर्डर कर सकते हैं। वे केवल बतख की सेवा नहीं करते हैं। मछली के व्यंजन जैसे अन्य प्रकार के मांस व्यंजन हैं, लेकिन सबसे अच्छे व्यंजन बतख व्यंजन हैं।

यह वेटर को यह निर्दिष्ट करने में मदद करेगा कि आप किस प्रकार का बतख पकवान पसंद करेंगे। इसलिए यहां हमने चीनी को पिनयिन में और ध्वन्यात्मक रूप से परोसे जाने वाले सामान्य व्यंजनों के लिए लिखा है। दाईं ओर चीनी वर्णों के नाम आपको यह पहचानने में मदद कर सकते हैं कि मेनू में क्या है।

अंग्रेज़ी चीनी उच्चारण पात्र
बीजिंग रोस्ट डक बिजिंग कोया: बे-जिंग काउव-या पेकिंग डक
जेलीफ़िश के साथ कटा हुआ भुना हुआ बतख फी हिज्हि बिन हुं या सी फे हे-जेर बन होवर या श्री फी जेलीफ़िश आग बतख के टुकड़ों के साथ मिश्रित
मिश्रित सब्जियों के साथ बतख की जीभ डेस्क टाई या लि त्योव त्से बन या ली बतख चिपचिपा चावल
धनिये के साथ बतख के पंख जियांगसूं या यी श्यांग-स्वे या ई धनिया बतख पंख
गाओउ तली हुई कुरकुरी बत्तख गाओउ जियांग सिमा यान गॉव-यो श्यांग सू-मा या गाओउ क्रिस्पी मोटल डक

और देखें बतख मेनू .

साइड डिश और मसालों

बीजिंग रोस्ट डक को पैनकेक में लपेटते हुएयहां, अतिथि पैनकेक में बतख और मसालों को लपेट रहा है।

रोस्ट डक को लोग कभी भी भोजन के दौरान ही नहीं खाते हैं। रेस्तरां में मानक साइड डिश और मसाले हैं जो अब पारंपरिक हैं।

सह भोजन: पतली पेनकेक्स chūnbǐng, खोखले तिल बिस्कुट zhīmabǐng।

मसाले: स्वीट प्लम सॉस मीजिंग, स्कैलियन्स कोंग, खीरा और चीनी तांग हे हुआंगगुआ, मसला हुआ लहसुन डूसुआन।

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मसाले जोड़ना

भुना हुआ बतख नमकीन नहीं है। तो आप स्वाद के लिए मसालों को जोड़ना चाहेंगे। रोस्ट डक को अलग-अलग मसालों के साथ तीन तरह से चखा जा सकता है। पहला तरीका यह है कि चॉपस्टिक से थोड़ी मीठी चटनी उठाकर पैनकेक पर फैलाएं। फिर पैनकेक पर बत्तख के कुछ स्लाइस के साथ-साथ स्कैलियन, ककड़ी या मूली के स्लाइस रखें और इसे ऊपर रोल करें। यह सबसे आम तरीका है। दूसरा तरीका बतख के स्लाइस पर मैश किया हुआ लहसुन और सोया सॉस डालना है; मूली के टुकड़े भी एक अच्छा विकल्प हैं। तीसरा तरीका बत्तख के टुकड़ों को चीनी में डुबाना है, और यह महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त तरीका है।

संगत

भुना हुआ बत्तख, कमल के पत्ते के पैनकेक (एक प्रकार का पतला पैनकेक) और खोखले तिल बिस्कुट के साथ दो प्रकार के मुख्य भोजन खाए जा सकते हैं। दो पैनकेक पर कुछ मीठी चटनी फैलाएं और उन पर रोस्ट डक, स्कैलियन और ककड़ी के स्लाइस रखें, फिर उन्हें रोल करें। वैकल्पिक रूप से, आप मीठी चटनी को मैश किए हुए लहसुन और सोया सॉस से बदल सकते हैं, फिर खीरा या मूली के स्लाइस डालकर उन्हें रोल कर सकते हैं।

अन्य साइड डिश और मसाले उपलब्ध हैं।

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सर्वश्रेष्ठ मौसम

के अनुसार चीनी औषधीय व्यंजन सिद्धांत बसंत, पतझड़ और जाड़े में भुनी हुई बत्तख खाना सबसे अच्छा होता है। आम तौर पर, बत्तख सर्दियों और वसंत ऋतु में कोमल और मोटी होती है, और शरद ऋतु भूनने के लिए उचित तापमान और आर्द्रता प्रदान करती है। हालांकि गर्मियों में लोग चिकना खाना पसंद नहीं करते हैं। क्या अधिक है, गर्मियों में मौसम आर्द्र होता है; हवा में नमी हमेशा बतख की त्वचा को कम खस्ता बनाती है।

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बीजिंग में क्वांजुड रोस्ट डक रेस्तरां की शाखाएं

स्लाइसिंग बीजिंग रोस्ट डकभुना हुआ बतख काटना एक कला है जिसे क्वांजुडे में सिद्ध किया गया है।

अब तक, क्वानजुडे रोस्ट डक रेस्तरां ने कई शहरों में कई शाखाएँ खोली हैं, और उनमें से लगभग 10 बीजिंग में हैं, हालाँकि यह बदलता रहता है, क्योंकि नई शाखाएँ खुलती हैं और अन्य चलती / बंद होती हैं।

यहां हमने क्वांजुड रोस्ट डक रेस्तरां की सात अनुशंसित शाखाओं को सूचीबद्ध किया है जो बीजिंग में अच्छी तरह से स्थापित हैं।

1. क्वांजुडे रोस्ट डक रेस्तरां (कियानमेन शाखा)

कियानमेन शाखा 150 वर्षों के इतिहास के साथ क्वानजुड रोस्ट डक रेस्तरां का मूल रेस्तरां है। रेस्तरां का क्षेत्रफल 2,000 वर्ग मीटर (21,000 वर्ग फुट) है और इसमें एक बार में 1,000 लोग बैठ सकते हैं। एक क्लासिक शैली में निर्मित, पूरी इमारत पारंपरिक चीनी विशेषताओं से भरी है।

इस रेस्टोरेंट में पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति जॉर्ज डब्ल्यू बुश, पूर्व ब्रिटिश प्रधान मंत्री एडवर्ड हीथ, पूर्व जर्मन चांसलर हेल्मुट कोल, पूर्व जापानी प्रधान मंत्री तोशिकी कैफू, फिदेल कास्त्रो आदि जैसे कई राजनेता और हस्तियां प्राप्त हुई हैं।

  • चीनी नाम: क्वांजुडे (कियानमेन स्टोर)
  • खुला हुआ: 11: 00-13: 30, 16: 30-20: 00
  • टेलीफोन: 010-65112418
  • पता: 30 कियानमेन स्ट्रीट (कियानमेन पैदल यात्री स्ट्रीट के पास) 30 कियानमेन स्ट्रीट
  • परिवहन: बस 20, 17, 53, 22 या मेट्रो लें, और कियानमेन स्टेशन पर उतरें, फिर 50 मीटर दक्षिण की ओर चलें।

2. क्वानजुडे रोस्ट डक रेस्तरां (तियानमेन शाखा)

1 मई, 1979 को खोला गया, तियानमेन शाखा में 4,000 वर्ग मीटर के उपयोग योग्य क्षेत्र सहित 15,000 वर्ग मीटर का एक फर्श स्थान है। यह एक बार में 2,000 से अधिक उपभोक्ताओं को समायोजित कर सकता है। यह दुनिया का सबसे बड़ा रोस्ट डक रेस्टोरेंट भी है।

  • चीनी नाम: क्वांजुडे (तियानआनमेन)
  • खुला हुआ: 11: 00-14: 00, 17: 30-21: 30
  • टेलीफोन: 010-63023062
  • पता: 44 डोंगजियाओमिन गली (तियानमेन के पास) नंबर 44 डोंगजियाओमिन गली (तियानमेन के पास)
  • परिवहन: टनल लाइन 1 लें और तियानमेन स्टेशन पर उतरें, या बस 67 या 301 लें और तियानमेन ईस्ट स्टेशन पर उतरें।

3. क्वांजुडे रोस्ट डक रेस्तरां (वांगफुजिंग शाखा)

रोस्ट डक स्लाइसबीजिंग रोस्ट डक स्लाइस
  • चीनी नाम: क्वांजुडे (वांगफुजिंग)
  • खुला हुआ: 10: 00-20: 30
  • टेलीफोन: 010-65253310
  • पता: 9 शुआइफुयुआन हुटोंग (नंबर 9 शुआइफुयुआन हुटोंग), वांगफुजिंग स्ट्रीट (गौबुली डंपलिंग रेस्तरां के सामने)
  • परिवहन: टनल लाइन 1 लें और वांगफुजिंग स्टेशन पर उतरें, या बस 1, 3, 4, 8, 10 या 20 लें और वांगफुजिंग स्टेशन या डोंगन मार्केट स्टेशन पर उतरें।

4. क्वांजुडे रोस्ट डक रेस्तरां (ओलंपिक ग्राम शाखा)

  • चीनी नाम: क्वांजुडे (ओलंपिक गांव)
  • खुला हुआ: 11: 00-21: 00
  • टेलीफोन: 010-64801685
  • पता: 1F-3F, ब्लॉक A, तियानचुआंगशीयुआन, 309, हुइज़होंग बेइली, दातुन रोड। तल 1-3, ब्लॉक ए, तियानचुआंगशीयुआन, बिल्डिंग 309, हुइज़होंग बेइली, दातुन रोड, चाओयांग जिला (अनली रोड के पास)
  • परिवहन: बस 466, 630 या 653 लें और हुइज़होंग बेइली स्टेशन पर उतरें।

5. क्वांजुडे रोस्ट डक रेस्तरां (किंघुआयुआन शाखा)

  • चीनी नाम: क्वांजुडे (सिंघुआ पार्क)
  • खुला हुआ: 11: 30-14: 00, 17: 30-21: 00
  • टेलीफोन: 010-82150018
  • पता: 1 एफ, ब्लॉक ए, किंघुआ विज्ञान और प्रौद्योगिकी पार्क, यार्ड 1, पूर्वी झोंगगुआनकुन रोड, हैडियन जिला। पहली मंजिल, ब्लॉक ए, विज्ञान और प्रौद्योगिकी भवन 1, झोंगगुआनकुन ईस्ट रोड, हैडियन जिला, बीजिंग
  • परिवहन: बस 307 या 319 लें और क़िंगहुआ युआन स्टेशन पर उतरें।

6. क्वांजुडे रोस्ट डक रेस्तरां (शुआंग्युशु शाखा)

  • चीनी नाम: क्वांजुडे (शुआंग्युशु)
  • खुला हुआ: 11: 00-14: 00, 17: 00-21: 00
  • पता: हेंग्रुन इंटरनेशनल मेंशन, 32, नॉर्थ थर्ड रिंग रोड, वेस्ट एवेन्यू, हैडियन डिस्ट्रिक्ट, हैडियन डिस्ट्रिक्ट, तीसरी मंजिल, हेंग्रुन इंटरनेशनल बिल्डिंग, नंबर 32, नॉर्थ थर्ड रिंग वेस्ट रोड, हैडियन डिस्ट्रिक्ट
  • परिवहन: बस 367, 302, 718, 361 या 422 लें और सितोंगकियाओ ईस्ट स्टेशन पर उतरें, या टनल लाइन 4 लें और रेनमिंग यूनिवर्सिटी स्टेशन के एग्जिट सी पर उतरें।

7. क्वानजुडे रोस्ट डक रेस्तरां (सानयुआनकियाओ शाखा)

  • चीनी नाम: क्वांजुडे (सानयुआनकियाओ)
  • खुला हुआ: 10: 30-21: 00
  • टेलीफोन: 010-84492760
  • पता: 1F, डोंगक्सिन मेंशन, 2, ईस्ट 3 रिंग रोड, नॉर्थ एवेन्यू, चाओयांग जिला। पहली मंजिल, जिंगक्सिन बिल्डिंग, नंबर 2 ए, ईस्ट 3 रिंग नॉर्थ रोड, चाओयांग जिला
  • परिवहन: 300, 302, 801 या 419 बस लें और सानयुआनकियाओ स्टेशन पर उतरें।
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