ल्हासा भोजन और रेस्तरां
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ल्हासा की यात्रा पर्यटकों को दुनिया के 10 सबसे ऊंचे शहरों में से एक में ले जाती है। इसकी ऊंचाई के कारण, ल्हासा की जलवायु साल भर अपेक्षाकृत ठंडा रहता है, जिससे फसलों की खेती मुश्किल हो जाती है। ल्हासा की पाक कला इसकी जलवायु को दर्शाती है साथ ही ठेठ तिब्बती व्यंजन।
ल्हासा के एक आगंतुक पाएंगे कि पारंपरिक खाद्य पदार्थ कैलोरी से भरपूर होते हैं और अक्सर ठंडे वातावरण से निपटने के लिए बहुत गर्म परोसे जाते हैं। हालांकि, आगंतुक ऐसे खाद्य पदार्थ भी पा सकते हैं जो उन्हें घर की याद दिलाते हैं।
पारंपरिक तिब्बती खाद्य पदार्थों के साथ, ऐसे रेस्तरां हैं जो अवसर पर नेपाली, चीनी, भारतीय, सिचुआन और यहां तक कि पश्चिमी भोजन परोसते हैं।
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स्थानीय व्यंजनों का नमूना लेना
विशिष्ट तिब्बती व्यंजनों में बहुत कुछ होता है जौ और समृद्ध मांस . तिब्बत में विशेष व्यंजन परोसे जाते हैं जो क्षेत्र के इतिहास, भौगोलिक संरचनाओं और स्थानीय लोगों की पोषण संबंधी जरूरतों को दर्शाते हैं।
ल्हासा में पर्यटकों को इन व्यंजनों का नमूना लेने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जिनमें से कई शायद ही कभी कहीं और पाए जाते हैं। ल्हासा के अधिकांश व्यंजनों में निम्न शामिल हैं याक, मटन, और बकरी का मांस कम या बिना सब्जियों के।
प्लास्टिसिन
ग्युरमा एक प्रकार का रक्त सॉसेज है जिसे याक या भेड़ के खून से बनाया जाता है।
Thukpa
थुकपा एक नूडल सूप है, जिसे आमतौर पर मटन या याक के मांस के साथ परोसा जाता है।
टिंगमो
टिंगमो एक प्रकार का स्टीम्ड बन या ब्रेड है। यह आमतौर पर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ परोसा जाता है लेकिन कभी-कभी मांस या पनीर से भरा होता है।
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त्सम-थुकु
पनीर, त्सम्पा और याक या भेड़ के स्टॉक से बना सूप।
त्सम्पा
त्सम्पा को तिब्बत का राष्ट्रीय भोजन कहा जाता है। यह आमतौर पर पिसे हुए जौ के आटे से बनाया जाता है और अक्सर इसे मक्खन या याक बटर टी के साथ मिलाया जाता है।
पेय
तिब्बत के लोगों द्वारा कई पारंपरिक पेय पदार्थों का भी आनंद लिया जाता है। इसमे शामिल है:
याक मक्खन चाय: स्थानीय रूप से पो चा के रूप में जाना जाता है, याक बटर टी याक बटर, चाय की पत्तियों और नमक से बनाई जाती है। इसे गरमा गरम परोसा जाता है.
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चांग: जौ से बनी एक प्रकार की बियर। इसे या तो कमरे के तापमान पर या बहुत गर्म पर परोसा जाता है।
पिंजोपो: चावल से बनी शराब।
ल्हासा में रेस्टोरेंट
ल्हासा में कई रेस्तरां हैं और जैसे-जैसे पर्यटन बढ़ता जा रहा है, वैसे-वैसे भोजनालयों का दायरा भी बढ़ता जा रहा है। ल्हासा में कई नए रेस्तरां पर्यटकों को पूरा करते हैं, स्थानीय व्यंजनों के साथ-साथ सिचुआन, चीनी, भारतीय और पश्चिमी व्यंजन पेश करते हैं।
1. फिन त्सोक जीई डॉन रेस्तरां शाखा
रेस्तरां बहुत बड़ा नहीं है, लेकिन अंदर एक पूरी तरह से अलग दुनिया है।
तिब्बती शैली की फिटिंग बहुत विशिष्ट हैं, और आप सर्वर को परियों की तरह लग सकते हैं। बीफ या मटन से बने व्यंजन बहुत ही उत्तम होते हैं और उनके हिस्से पर्याप्त होते हैं।
गोमांस और मटन की स्वादिष्टता के बावजूद, वे कुछ लोगों से सहमत नहीं हो सकते हैं। मीठी चाय और जौ की शराब की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है। यह मेहमानों के मनोरंजन के लिए सबसे उपयुक्त है।
बंदर (राशि चक्र)
- चीनी: तिब्बती परिवार भोज (तुआनजी ज़िनकुन स्टोर)
- पता: पश्चिमी गेट पर, 1 तुआंजी शिन कुन रोड, चेंगगुआन जिला
- फ़ोन: 0891-6362228, 0891-6320033
- अनुशंसित व्यंजन: उबले हुए आलू-भरवां बन, मक्खन वाली चाय, काढ़ा हुआ मटन चॉप, स्टीम्ड बैल जीभ, तली हुई भेड़ का फेफड़ा, और मक्खन के साथ पका हुआ जिनसेंग फल)
- प्रति व्यक्ति औसत मूल्य: 68 युआन
- पता: पूर्वी क्षेत्र के उत्तरी गेट पर, 75 तुआनजी शिन कुन रोड, चेंगगुआन जिला
2. स्नो गॉड पैलेस
पोटाला पैलेस की तलहटी में स्थित, तिब्बती शैली के रेस्तरां में एक गहरी भौगोलिक स्थिति है। आप वहां बटर टी के स्वाद का आनंद खुशी से ले सकते हैं। इसके अलावा, कई व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं; भोजन के हिस्से पर्याप्त हैं और कीमत सस्ती है। हालाँकि, कुछ व्यंजन थोड़े तैलीय हो सकते हैं।
- चीनी नाम: Xveshen'gong Zangshi Canting
- अनुशंसित व्यंजन: याक बीफ, दही, उबले हुए आलू-भरवां रोटी, और जिनसेंग फल के साथ पका हुआ चावल भूनें
- प्रति व्यक्ति औसत मूल्य: 71 युआन
- पता: पोटाला पैलेस स्क्वायर के पश्चिम की ओर, कांगंग ईस्ट रोड
- फ़ोन: 0891-6825866
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