यंग्ज़हौ फ्राइड राइस कैसे पकाएं

यंग्ज़हौ फ्राइड राइस

यंग्ज़हौ फ्राइड राइस को अंडे के साथ यंग्ज़हौ फ्राइड राइस भी कहा जाता है। यह एक लंबे इतिहास के साथ एक लोकप्रिय यंग्ज़हौ विशेषता है। ऐसा कहा जाता है कि यह सुई राजवंश (581-618) के एक शक्तिशाली मंत्री, यांग सु और उनके पसंदीदा व्यंजन, सुई जिन फैन (अंडे के साथ तला हुआ चावल) से उत्पन्न हुआ है।

यह कई रंगीन सामग्री के साथ चमकदार है। बचे हुए चावल से बनाना भी एक अच्छा विकल्प है।

सामग्री और मसाला

मुख्य सामग्री: 250 ग्राम पके हुए चावल (या बचे हुए चावल), 2 अंडे, 2 गाजर, 4 मशरूम, 50 ग्राम मकई के दाने, 1 खीरा, 1 लाल शिमला मिर्च, 50 ग्राम सॉसेज



मसाला: 1 चम्मच सलाद तेल, 4 ग्राम नमक

(मसालों की मात्रा व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है।)

यंग्ज़हौ फ्राइड राइस

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तैयारी

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और एक तार की व्हिस्क या चॉपस्टिक का उपयोग करके अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

2. सॉसेज को ½ सेमी क्यूब्स में काट लें। मशरूम, गाजर, लाल शिमला मिर्च और खीरा को बारीक काट लें।

यंग्ज़हौ फ्राइड राइस

पकाने हेतु निर्देश

1. एक कड़ाही में थोडा़ सा तेल गरम करें. फेंटे हुए अंडे डालकर मध्यम आंच पर भूनें। अंडे सेट होने के बाद, उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अंडे के मिश्रण को कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये.

2. कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालिये. मशरूम, मकई के दाने, गाजर, खीरा, लाल शिमला मिर्च और सॉसेज डालें और उन्हें कुछ देर के लिए भूनें।

3. तले हुए अंडे के मिश्रण को पके हुए चावल के साथ कढ़ाई की बाकी सामग्री में डालें और समान रूप से भूनें। थोड़ा नमक डालें और तब तक भूनें जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।

4. यंग्ज़हौ फ्राइड राइस को एक डिश पर या एक व्यक्ति के लिए एक कटोरे में साझा करने के लिए परोसें।

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