गुइलिन तेल चाय

तेल चाय गुइलिन का एक विशिष्ट स्वाद है। यह पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाले जातीय लोगों से उत्पन्न होता है, जो तेल की चाय बनाते और पीते हैं तरोताजा हो जाओ और सर्दियों में गर्म रहो . तेल की चाय का रंग हरा-भूरा और तीखा स्वाद होता है। ड्यूरियन की तरह, लोग या तो इसे पसंद करते हैं या नफरत करते हैं .

बहुत से लोग गुइलिन शहर क्षेत्र और उसके आसपास के काउंटी में तेल चाय पीना पसंद करते हैं, हालांकि सबसे प्रसिद्ध तेल चाय पीने वाले गोंगचेंग काउंटी में याओ लोग हैं। प्रामाणिक और गुणवत्ता वाली तेल चाय पीने का एक अन्य स्थान लोंगशेंग काउंटी है (उदाहरण के लिए at लोंगजी राइस टैरेस ), जिसमें याओ आबादी भी है।

ऑयल टी कैसे बनती है

जैसा कि इसके नाम का तात्पर्य है, तेल चाय के दो सबसे महत्वपूर्ण तत्व तेल और चाय हैं। तेल की चाय एक लोहे की कड़ाही में लहसुन, नमक, अदरक, मिर्च, और संभवतः अन्य सामग्री के साथ तिल की पत्तियों को तलकर तैयार की जाती है।



सामग्री को तलने के लिए तेल डाला जाता है, और स्वाद को छोड़ने के लिए मिश्रण को हथौड़े की तरह लकड़ी के मूसल से पीसा जाता है। पानी डाला जाता है और मिश्रण के साथ थोड़ी देर के लिए उबाला जाता है, जब तक कि शोरबा (तेल की चाय) तैयार न हो जाए और एक विकर की छलनी (या चाय की छलनी) के माध्यम से डाला जाए।

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तेल चाय कैसे पियें

तेल चायगुइलिन तेल चाय

तेल की चाय की दुकानों पर, तेल चाय को एक छोटी केतली या थर्मस जग में गरमागरम परोसा जाता है, साथ में कटोरे, नमक, और मुरमुरे की प्लेट, कटा हुआ प्याज़, धनिया, और कुरकुरी मूंगफली। जैसे पश्चिम में नाश्ता अनाज तैयार करना, तेल की चाय बनाते समय, प्लेट और कटोरे (अपने स्वाद के अनुसार) से सामान अपने कटोरे में डालें, गर्म तेल की चाय डालें और मिलाएँ। ऑयल टी का स्वाद अनोखा और मजबूत होता है : शुरुआत में इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन मुरमुरे की मिठास को सोख लेने के बाद यह कम कड़वा या थोड़ा मीठा भी होता है।

बहुत कम लोग ही तेल वाली चाय पीते होंगे - वे आम तौर पर तेल की चाय के साथ विभिन्न तले हुए व्यंजन, ठंडे व्यंजन और स्नैक्स ऑर्डर करते हैं, इस प्रकार इसे नाश्ता या भोजन बनाते हैं। तले हुए व्यंजनों में तली हुई सब्जियां, तले हुए चावल, तले हुए नूडल्स और तले हुए आलू के स्लाइस शामिल हैं। ठंडे व्यंजन आमतौर पर काले कवक, आलू के स्लाइस, मूंगफली, फ़र्न रूट नूडल्स, मसालेदार मूली या केल्प स्लाइस होते हैं जिन्हें चिली टॉपिंग के साथ खट्टा सॉस में फेंक दिया जाता है। स्नैक्स के विकल्प अलग-अलग होते हैं, जैसे छोटे कद्दू के केक, स्टीम्ड बन्स, और विभिन्न प्रकार के फ्लेवर दाई (आम तौर पर एक भरने के साथ फ्लैट चिपचिपा चावल केक बढ़ा)।

मांस और सब्जी मिश्रित पकवान सबसे लोकप्रिय चीनी व्यंजनों में से एक है। तेल चाय का उपयोग शोरबा के रूप में a . बनाने के लिए किया जा सकता है मांस और सब्जी मिश्रित पकवान एक अनोखे स्वाद के साथ। आम तौर पर मछली या चिकन जैसे हल्के स्वाद वाले मांस का उपयोग तेल चाय के हॉटपॉट के लिए किया जाता है।

नींद की समस्या वाले लोग रात के खाने के लिए तेल चाय पीने से बचने की सलाह दी जाती है, क्योंकि तेल चाय में कैफीन आपको बनाए रख सकता है।

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तेल चाय कहाँ पियें

सस्ती और पौष्टिक होने के कारण, तेल की चाय खाने के लिए दोस्तों और परिवार को एक साथ लाती है और साथ में अच्छा समय बिताती है। तेल की चाय की दुकानों पर, आप अक्सर लोगों के समूहों को एक मेज के चारों ओर बैठे, बातें करते और हँसते हुए, तेल चाय, व्यंजन और नाश्ते का आनंद लेते हुए देखेंगे।

यदि आप केवल तेल चाय का आदेश देते हैं, तो शुल्क आमतौर पर प्रति व्यक्ति 2 युआन है। तेल चाय की दुकानों का वातावरण बहुत ही बुनियादी और सरल है, ज्यादातर बिना वातानुकूलित के, लेकिन यह है स्थानीय लोगों के साथ घुलने मिलने के लिए एक अच्छी जगह . कुछ सड़कों पर आपको कई तेल चाय की दुकानें मिलेंगी, जैसे कि झोंगहुआ रोड (जिंगजियांग प्रिंस मेंशन के पीछे और एकान्त सौंदर्य शिखर ), सिहुई रोड (गुइलिन क्रिश्चियन चर्च के सामने), और लोंगझू रोड (निकट) मुड़ा हुआ ब्रोकेड हिल ) हमारी सिफारिशें हैं:

  • तांगजी तेल चाय की दुकान तांग की कमीलया की दुकान: 34-3 Yiwu रोड, गुइलिन मेडिकल यूनिवर्सिटी के संबद्ध अस्पताल के बगल में (नंबर 34-3 Yiwu रोड, गुइलिन मेडिकल यूनिवर्सिटी के संबद्ध अस्पताल के बगल में)
  • लाओहू तेल चाय की दुकान लाओ हू कैमेलिया शॉप: 2-4 रोंगयिन रोड, प्राचीन सिटी गेट के पीछे (रोंगयिन रोड 2-4, प्राचीन सिटी गेट के पीछे)
  • जिओया ऑयल टी फिश हॉटपॉट शॉप: संहुआंग रोड, गुइलिन नंबर 13 मिडिल स्कूल के सामने (सैनहुआंग रोड, गुइलिन नंबर 13 मिडिल स्कूल के सामने)

इसकी मूल सेटिंग में तेल चाय के वास्तव में देहाती स्वाद के लिए, आप गोंगचेंग की यात्रा कर सकते हैं, जो आमतौर पर मार्च के आसपास पीच ब्लॉसम फेस्टिवल के लिए सबसे प्रसिद्ध है, हालांकि सितंबर शेशान या हांगकुन के पर्यटक गांवों में जाने का एक अच्छा समय है। फलों से लदे विशाल ख़ुरमा के बाग देखें।

या अधिक लोकप्रिय होगा a Longsheng . के चावल की छतों की यात्रा , जहां आप उन होटलों में ठहर सकते हैं जो स्थानीय लोगों के घरों की तरह हैं (और अक्सर होते हैं), या यहां तक ​​कि स्थानीय किसानों के साथ तेल की चाय भी बना सकते हैं। दाईं ओर हमारा लॉन्गशेंग हाइकिंग वीडियो देखें। अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप चीन का दौरा करने के लिए हमसे संपर्क करें।

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